Garnélás linguine

Készült a Villeroy & Boch Belváros és az Admiral Studio / Smeg támogatásával

Nálunk mindenki nagyon szereti a tésztákat, egyrészt nagyon finomak, másrészt hihetetlen változatosan – zöldséggel, húsokkal, halakkal – vagyis bármivel kombinálva készíthetők. Én mindig figyelek a tészta minőségére, mert a legegyszerűbb ételek is tökéletesek lehetnek jó alapanyagokból, míg a legizgalmasabbakat is hazavághatjuk egy gyenge hozzávalóval…

Mivel a gyerekeim egyik nagy kedvence a mindenféle tengeri herkentyű, viszonylag többször is készítek belőle valóban egyszerű, tésztás finomságokat

Hozzávalók : (4 főre)

2 db 250 gr-os nagyobb méretű fagyasztott garnéla
500 gr Dececco (vagy bármilyen más, de jó minőségű) linguille
250 ml minimum 30%-os cukrozatlan habtejszín
cca 1 ek vaj
1 citrom
3-4 ág friss petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
parmezán
só
frissen őrölt bors
durvára tört rózsabors

Így készítem:

Egy serpenyőben a vaj, olíva és a durvára vágott fokhagyma keverékén rövid idő megpárolom a rákokat
Figyelni kell, mert könnyed túl lehet tolni, akkor gumis, rágós állagú lesz
Ha kész, nyakon öntöm a tejszínnel, hagyom összeforrni, és teszek még bele pici borsot
Lobogó sós vízben félkeményre főzöm a spagettit, majd leszűröm

Tippek:

A mártást én csak a tányéron szoktam hozzáadni, mert ha az egészhez hozzá keverem, akkor a tészta könnyen beszívja mind, és nem selymes, krémes, inkább száraz lesz.

Végső ízesítésként megkapja a reszelt parmezán sajtot és a tépkedett petrezselyem leveleket, a tányér szélén egy citrom gerezddel amivel vékonyan meg lehet még hinteni a tetejét

Ízek, imák a konyhámban & kertemben

Garnélás linguine

A receptet támogatta

További tésztaételek

Ízek imák a konyhában & kertemben

Kapcsolat | Adatvédelmi nyilatkozat | Cookie Policy