Ízek, imák - a konyhámban & kertemben

Keresés
Facebook Instagram Tiktok Youtube

Villeroy & Boch Group | vbshop 

French Garden kollekció

Aranygaluska vaníliasodóval

HOZZÁVALÓK:  (6 főre) 

  A KELTTÉSZTÁHOZ:

  • 500 g finomliszt 
  • 30 g friss élesztő 
  • 250 ml langyos teljes tej (3,5%)
  • 2 db tojássárgája
  • 80 g olvasztott vaj 
  • 60 g cukor
  • 1 tk vanília kivonat
  • csipet só
  • kevés reszelt citromhéj

A FORGATÁSHOZ:

  • 150 g darált dió
  • 100 g porcukor (vagy ízlés szerint több/kevesebb)
  • 80 g olvasztott vaj

A VANÍLIASODÓHOZ:

  • 500 ml 3,5%-os tej
  • 4 db tojássárgája
  • 60 g cukor
  • 1 rúd vanília kikapart magja
  • 1 ek étkezési keményítő 
  • csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

  • Kovász készítése: A langyos tejbe morzsold az élesztőt, adj hozzá 1 tk cukrot és 1 ek lisztet. Futtasd fel 10–15 perc alatt.
  • Tészta összeállítása: A lisztet keverd össze a cukorral, sóval, citromhéjjal. Add hozzá a tojássárgákat, olvasztott vajat, vaníliát és a kovászt. Gyúrj lágy, de nem ragadós tésztát.
  • Kelesztés: Takarva, meleg helyen keleszd 1 órán át, amíg duplájára nő.
  • Galuskák készítése: Nyújtsd ki a tésztát 1,5–2 cm vastagra, szaggass kis korongokat.
  • Forgatás: A korongokat forgasd meg olvasztott vajban, majd a porcukorral elkevert darált dióban.
  • Rétegezés: Helyezd rétegesen kivajazott tepsibe vagy kuglófformába.
  • Újrakelesztés: Letakarva keleszd még 30–40 percig.
  • Sütés: 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 30–35 percig, amíg aranybarna nem lesz.


Vaníliasodó elkészítése:

  • Melegítsd meg a tejet a vaníliával

  • Keverd össze a tojássárgájákat a cukorral, keményítővel és sóval.

  • Add hozzá fokozatosan a meleg tejet, majd alacsony lángon sűrítsd be – ne forrald fel!


Tálalás:

Frissen, melegen tálald. Minden adagot locsolj meg bőven vaníliasodóval.

Nyomtatható receptkártya  |  Villeroy & Boch Webáruház – étkészlet, evőeszköz, otthon  |  Budapest belvárosában és Nyíregyházán |  +36 20 523 8834  |  info@vbshop.hu